Rady nie od parady
Aby ryba w czasie skrobania się nie wyślizgiwała z rąk, dobrze jest ją przedtem posypać solą.
Aby porcje ryby w czasie gotowania nie zniekształciły się, należy przedtem poprzecznie naciąć skórę ryby.
Ryba nie zżółknie, jeśli będzie gotowana w wywarze z warzyw ze sporą ilością natki pietruszki i cebuli.
Wywar z ryb będzie klarowny, gdy gotuje się go bez przykrycia.
Ryby należy smażyć na mocno rozgrzanej patelni.
Ryba nie przywrze do patelni, gdy do oleju doda się trochę soli.
Smak ryby poprawi się gdy przed smażeniem zamoczymy ją w zimnym mleku przez ok 2h.